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Precisando
atualizar o site da Diferencial Educação & RH, devia
escrever, como de costume, um artigo sobre gestão empresarial. O
branco absoluto, a falta de idéias reinava sobre minha
cabeça.. As tão comuns inspiração e fluidez
parece que nunca estiveram tão distantes. Empreendedorismo,
educação à distância, gerência,
equipes, clientes, temas em que discorro com facilidade me pareciam uma
fórmula química complicadíssima com a qual
não tenho a menor intimidade.
Comecei então um “auto-brainstorming” *, forçando minha mente a decobrir um tema para escrever. Foi então que me lembrei do pastel de mexilhão. Havia levado minha mãe para passear no sábado de feriadão. Ela também gosta de passear e fomos a lugares que costumo freqüentar, como as praias da Macumba, Prainha e grumari. Fomos também à praia de Guaratiba e Barra de Guaratiba. Lá, após ela conhecer rapidamente diversos restaurantes, paramos para almoçar num mais vazio. O cardápio de peixes e frutos do mar era variadíssimo, além de barato. Ao lê-lo, trocamos olhares surpresos ao constatarmos nas “entradas”, pastel de mexilhão. Pedimos uma porção meio a meio, camarão e mexilhão. Devo dizer que aprendi a gostar de mexilhão há pouquíssimo tempo na “Adega Pérola”, um clássico boteco de Copacabana. Na verdade comi um “Sururu” lá, um tipo de mexilhão mirim muito saboroso. Voltando aos pastéis ... Comi só um de camarão e meio de mexilhão, afinal tinha o almoço pela frente ... almoço ?? Parecia que tinhamos sido sorteados para receber toda a comida do “Fome Zero” ! A porção para duas pessoas, do peixe pedido, satisfaria dez almas em estado de inanição ... Comentamos com a garçonete que nos atendia que nunca tinhamos visto pastel de mexilhão. Ela se limitou a sorrir e minha mãe comentou: “ cozinha é imaginação” ! Enquanto almoçávamos percebíamos muitos pedidos de pastel de mexilhão. A garçonete depois nos disse que era a entrada mais pedida. Fiquei surpreso com a criatividade dos donos do estabelecimento. Deixo a pergunta abaixo especialmente como reflexão para os novos empreendedores. - Você oferece pastéis de mexilhão para seus clientes ? Brainstorming * - Técnica
de exposição de idéias onde os participantes
são estimulados a contribuir para a solução de um
determinado problema.
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